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风尚
“嗜茶者”最不能错过的三款春茶
苏商网 2019-04-11 文:苏货优选 阅读次数:116

春姑娘迈着轻盈的步子来到人间

那一片生机的景象也随之来到四面八方

整个世界像刚从一个漫长的睡梦中苏醒过来


樱花怒放,玉兰盛开,

树木萌新芽,草地复葱翠

微风拂面,

大自然的清新气息在空气中弥漫开来

让人的心变得神驰起来

满是希望与欢喜

这大抵就是春天的魅力

难怪欧阳修说过

“纵情山水间,茶亦能醉人”


每年的三四月

是春茶采摘的“黄金时段”

茶芽经过一冬的休眠和养分积累

有机物质充足

加之春季温度适中

雨量充分

使得春季茶芽肥硕

内含物质丰富

蕴含了整个春天的精华部分

它的鲜爽度、饱满度和协调度都极高


俗话说“一方水土养一方人”

本土茶自是最适宜本地人饮用

在万物升腾的江苏春日里

最能修身养性、清火降燥的明前佳茗

便非雨花茶、天目湖白茶、阳羡翠芽莫属


雨花茶香飘四方


三月的南京

草长莺飞,樱花烂漫

千年古城放下了一贯庄严肃穆的姿态

一城一墙都披上了满树红妆

满怀浪漫柔情

引得四面八方的游人络绎不绝

南京云锦、雨花石,盐水鸭

便成了游客们点击率最高的南京特产

但是只有土生土长的“老南京人”才知道

春季里的南京

真正值得品尝甚至收藏的

是具有浓厚地方特色的名茶——雨花茶


  雨花茶是近几十年来新创制的茶中最富盛名的,是绿茶中的珍品,中国著名的“三针”之一。


  雨花茶的创制,改变了南京没有名茶的历史。但在刚刚创制的头十年时间,雨花茶产量少,又有纪念意义,一般只用于会议招待、旅游点供应或馈赠海外贵宾。因其“专供”的属性,雨花茶并没有像龙井、碧螺春一样广为人知。


  但是雨花茶却有这样的神奇魔力,一朝品尝,终身难忘。一些嗜茶者,大有“不可一日无雨花”之慨,清明、谷雨前炒制的雨花茶更是珍贵稀有,极受欢迎。



  近几年,雨花茶的产量有所提升,越来越多的人有了“尝鲜”的机会,但是由于产地不同、炒制技艺不同,虽同为雨花茶,品质和口味却大相径庭,极品雨花茶愈发可遇不可求。


  作为生产雨花茶的著名品牌,南京盛峰茶业始终致力于雨花茶文化的发扬和雨花茶产业的打造,创始人陈盛峰先生,不仅是雨花茶第三代传人、南京雨花茶非遗传承人,更是一心钻研雨花茶炒制技术的“较真”匠人,这在茶园的选址和茶叶的炒制上可见一斑。


  盛峰茶业的茶场位于中山陵,这里空气清新怡人,早春的梅花花枝繁荗,形成了恰到好处的遮挡,为雨花茶提供了适宜生长的漫射光。



  梅花开时无叶,花朵大小适中,疏密相宜,其香气别具神韵,清逸幽雅,隽永远袭。梅花怒放时,正值茶芽萌发,茶叶通过吸附梅花香气形成了独特的花香。


  雨花茶在生长环境中形成的“梅韵”,是雨花茶独有的茶韵。


  采摘吸含有梅花清香的芽叶,经过“抖、拋、揉、撩、推、滚、捞、搓”等节奏分明,韵律十足的手工炒制而成,就似一件用心精雕细凿制作出来的工艺品。


  手工炒制出来的雨花茶散发出幽幽梅香,外形整齐,间有白毫,条索紧结,色泽青翠,香味鲜醇,叶底匀亮多毫芽,具有独特的高级茶风。


  盛峰雨花茶手工特级茶叶

  尝鲜价:200g/3800元


天目湖白茶美名扬


有一种茶

兰花般美丽

白玉般洁润

茶香气高,汤色清醇

回味甘甜

一年四季

她似乎与其他茶叶没什么区别

但一朝溢香惊天下

她,就是天目湖白茶


  天目湖白茶产地位于溧阳市天目湖旅游区的南山竹海旁,那里终年气候温暖,雨水充沛,日照充足,四季分明,空气清新。


  天目湖白茶其实是绿茶的变种,属于绿茶类白茶,最早是源于安吉白茶的一支。


  由于种植方法以及后续的加工工艺的改进,使得天目湖白茶叶脉青翠,叶芽玉白;条形匀整,黄金披身;形如凤羽,汤似玉液;鲜爽甘醇,唇齿流芳。其外形与口味更胜于安吉白茶和福建白茶。


  天目湖白茶更以其优良的品质,被选为人民大会堂特供茶。



  早春天目湖白茶幼嫩芽呈玉白色,以一芽二叶为最白。春后随气温升高,光照增强,叶色逐渐转为花白相间夏秋呈绿色。


  气温达一定值后,茶叶的白化最为完美,此时茶叶中的氨基酸含量也最高,是采摘顶级品质白茶的“黄金时段”,但是这一过程非常短暂,每年只有20天左右,采摘过后,茶树又将开始长达340余天的能量积蓄,等待明年的蜕变。


  白茶外形优美素雅。那种浸润的淡淡清香,是渗透到的骨子里的,没有丝毫浊气。


  被称为“茶中瑰宝”的白茶,氨基酸含量是普通绿茶的2倍以上,但是茶多酚含量却远低于绿茶,故白茶口感非常好,不苦不涩,静心养生。


  一壶热水注入,茶在水中上下飞舞,淡雅茶香四散开来,轻啜一口,鲜爽甘醇划过舌尖,绿茶利口的特点和热烈的香气巧妙地结合在了一起……


  闲来无事,唤上三五好友,品尝最鲜的天目湖白茶,岂不快哉!


  天目湖白茶礼盒

  限时特惠:250g/1380元


阳羡雪芽千古香


宜兴古称“阳羡”

素有“陶的古都、茶的绿洲、洞的世界、竹的海洋”之美称

宜兴产茶历史悠久

早在唐代就以盛产阳羡茶入贡而闻名

阳羡茶形质俱佳,香飘神州,饮誉海内外

在漫长的历史岁月中

阳羡茶、紫砂壶

相生相伴

演绎并积淀出宜兴深厚的茶文化



  阳羡名茶虽多,但春日里最宜品尝的莫过于阳羡雪芽。


  阳羡雪芽是因苏轼的诗句“雪芽我为求阳羡”而得名,阳羡雪芽条索紧直有锋苗,色泽翠绿显毫。香气清雅,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底嫩匀完整。


  最为优质的阳羡雪芽生长于深氧阳羡茶区位于北纬30°优质茶生产的黄金分割线上,东南为浙江天目山余脉,西南为安徽黄山支脉,两山相接成圆屏,群山映翠,绿带萦绕,林木繁茂,云雾飘渺,特殊的小区气候构成了优质茶生产得天独厚的优势。



  阳羡贡茶院的300余亩名特优茶园就位于宜南山区温泉地貌上,在茶园面积、茶叶产量、优质茶比例上均居宜兴茶企前列,是“阳羡雪芽现代标准”的制定者。


  阳羡贡茶院雪芽采摘细嫩,制作精细,经高温杀青、轻度揉捻、整形干燥、割末贮藏等四道工序精制而成,外形纤细挺秀,色绿润,银毫显露,香气清鲜幽雅,滋味浓厚清鲜,汤色清澈明亮,叶底幼嫩,色绿黄亮,是阳羡雪芽中难得一见的精品。


  阳羡贡茶院早春特级雪芽

  尝鲜价:250g/800元


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