近日，由南京市农林局和桂花鸭集团联手打造的“2009中国.南京第三届桂花鸭文化节”在江苏广电总台演播剧场隆重开幕。省市农业部门的主要领导和行业代表应邀出席了本次开幕式。
 

开幕式上，南京桂花鸭（集团）有限公司董事长董钢首先致欢迎辞。董刚表示，本届文化节的主题是“安全、品牌、责任”，这意味着第三届桂花鸭文化节将不仅仅是一次文化的盛会，更是一次关注民生、关注发展的盛会，以植根民生的食品安全主题为依托，将更加有利于展现南京鸭业与时俱进的发展风貌，彰显南京鸭文化的万千姿彩和流芳雅韵。
 

南京市农林局局长安开根、南京鸭业协会会长蒋瑞珍等领导嘉宾也在开幕式上致辞祝贺。安开根局长称赞桂花鸭已经融入南京百姓的日常生活，成为“主妇的首选、餐桌的主角、家庭的必备、百姓的最爱”，并表达了对南京鸭行业发展的祝愿。江苏省农委副主任王春喜亲自宣布并主持了第三届桂花鸭文化节的启动仪式。
 

随后，开幕式举行了大型文艺表演《雅韵天香》，来自省内的一批艺术家、艺术团体和桂花鸭集团的员工们为在场观众奉献了精彩的节目，活动取得圆满成功。据悉，桂花鸭集团作为南京鸭业唯一的国家级龙头企业，目前已经在江宁滨江投资7000万元建立了年产600万只盐水鸭的工业化生产基地，这也是目前江苏省乃至全国最大的禽类熟食产品深加工基地。该基地按照现代工业设计理念和ISO14001、OHSMS18001、ISO22000管理体系要求，将自然解冻恒温控制、自动化沥水线等先进技术运用桂花鸭生产加工全过程，从根本上克服了传统食品企业技术含量低、手工依赖程度高、质量稳定性差、计划控制难度大等众多弊端，实现了传统食品加工工艺和现代化食品工业技术的有效融合，多项技术在我国禽类熟制品加工行业中属于首创，填补了本行业的技术空白，对传统鸭行业的管理升级、技术升级和产业升级具有重要的发展意义。在本次文化节期间，桂花鸭集团将邀请来自文化、教育、艺术、鸭业的各界人士以及市民代表参观滨江基地，零距离感受“新滨江、新桂花”的靓丽风采。

来源：苏商网   记者 张永洪